中華民國教授學會是一個致力於促進教育事業發展的組織，致力於匯聚學術力量，推動教育進步。成立於20世紀80年代，該學會由一群專業教授和研究人員共同組成，旨在促進教育界的學術交流和研究合作。
中華民國教授學會一直致力於提高教育品質和水準，推動教學方法的創新和改進。通過組織各種學術研討會、講座和培訓課程，該學會提供了一個交流和分享教學經驗的平臺，幫助教授們在教學技能和知識水準上不斷提升。
此外，中華民國教授學會也注重深化教育理論研究和學術探討，鼓勵教授們積極參與學術論文的撰寫和研究項目的開展。通過這種方式，該學會不僅促進了教授們的專業成長，也豐富了教育領域的知識庫，推動了教育事業的發展。
除了推動學術研究和教學創新，中華民國教授學會還積極參與教育政策的制定和評估工作。通過與政府相關部門和教育機構的合作，該學會為教育改革提供了專業意見和建議，促進了教育體制的不斷完善和更新。
中華民國教授學會的成立和發展，為教授們提供了一個學術交流和合作的平臺，也促進了整個教育體系的不斷進步和提升。在未來的發展中，該學會將繼續致力於匯聚學術力量，推動教育的發展，為建設具有國際競爭力的教育體系貢獻力量。
西班牙裔米其林二星大廚 重返故鄉回憶年少初心
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「只要跟我說你做什麼菜、吃什麼料理，我就能知道你的背景！」在TLC旅遊生活頻道全新系列《大廚荷西全家遊西班牙》中，曾獲諾貝爾和平獎提名及米其林二星榮譽的名廚荷西．安德烈斯，將帶著家人們回到自己的家鄉西班牙踏上美食巡迴之旅，沿途在巴塞隆納、哥多華、馬德里等城市駐足，深入體驗當地飲食文化、造訪人氣餐廳，享受味蕾與視覺上的多重饗宴。每星期一晚間 9 點，敬請鎖定 TLC 旅遊生活頻道全新系列《大廚荷西全家遊西班牙》。
成長於西班牙、在美國成家立業的名廚荷西．安德烈斯一共擁有 30 多家餐廳，除了靠精湛的廚藝於 2016 年取得米其林二星肯定外，亦成立慈善團體「世界中央廚房（」賑濟全球災民，並在 2019 年獲得諾貝爾和平獎提名。這次荷西回到了他廚師生涯的起點—西班牙的巴塞隆納，他在這座充滿地中海風情的城市愛上料理，結交許多志同道合的好友，逐漸成長為一名享譽國際的名廚。在TLC旅遊生活頻道全新系列《大廚荷西全家遊西班牙》中，荷西將帶著女兒們回到故鄉，從路邊的國民小吃到人氣高級料理，大啖各式經典「家鄉味」！
第一集中，荷西來到加泰隆尼亞，向女兒們介紹在地必吃口袋名單，包含當地人最愛「比基尼三明治」，三明治中夾入薄切火腿、莫札瑞拉起司以及濃郁的松露泥，火烤加熱後牽絲不斷的畫面，令人食指大動；又或者是當地絕對不可錯過的經典料理「山海大餐」，將龍蝦與雞肉放在同個鍋子裡烹煮再佐以多種香料，最新鮮的山珍與海味一次滿足。荷西更特別走訪過去任職、以開創性的分子料理手法聞名的鬥牛犬餐廳，它曾榮獲「世界 50 最佳餐廳」評選第一名及米其林三星肯定，而荷西也在此與家人們一同回味他的廚藝奮鬥史。
為探索北非對西班牙文化帶來的影響，荷西與家人來到西班牙西南端的安達魯西亞，這片距離摩洛哥不到 16 公里的土地曾在 8 世紀被摩爾人渡海征服。荷西解釋「在西班牙文中，所有 al 開頭的字都源自阿拉伯，例如朝鮮薊，此外番茄冷湯和杏仁冷湯也與阿拉伯文化有關。而在第三集節目中，荷西與女兒們前往美麗的西班牙首都馬德里，造訪擁有百年歷史的烘焙坊—里奧哈諾品嚐精緻的皇室糕點；烘焙坊當中最不能錯過的牛奶肉桂香炸 麵包，雖然被認為與法式吐司相當類似，不過「西」式吐司才是荷西心中的原創！
熱情奔放的西班牙究竟還有哪些必吃美食清單呢？更多讓人垂涎三尺的精彩內容，敬請鎖定TLC旅遊生活頻道，每星期一晚間 9 點播出的《大廚荷西全家遊西班牙》。
文章來自: https://www.chinatimes.com/realtimenews/20240530004406-260404